Faux-filet de Boeuf Bio

Faux-filet de boeuf issu de l’Agriculture Biologique, transformé à la ferme de la Charmille.

Vendu à la pièce (environ 180g)
Prix au kg : 24.50€

Le faux-filet est un morceau à poêler, griller ou rôtir. Pour une cuisson rapide, il sera plus savoureux s’il est poêlé avec un peu de matière grasse car le gras qui l’entoure n’est pas suffisant pour le protéger de la chaleur vive d’un gril. De plus, le gras fixe les parfums. Il est important de saisir la surface et d’en caraméliser  les sucs, de façon à laisser le maximum  de jus à l’intérieur de la viande.

IMPORTANT : Le poids de chaque pièce varie à la découpe par le boucher, le tarif unitaire de 4,20 € correspond à une moyenne. Le solde sera réglé en magasin au moment du retrait de la commande.